Quesillo




   Ingredientes

• Quesillera o una olla que tenga el tamaño apropiado.
• 1 lata de leche líquida (de unos 300ml).
• 1 lata de leche condensada (de la misma medida de leche liquida).
• Un poco de ron.
• Un toque de vainilla.

   Para el caramelo:

• 5 cucharadas de azúcar blanca.
• Una cucharada de agua.

  

   Preparación

• Lo primero es hacer el caramelo que es muy sencillo y nos llevará poco menos de 5 minutos. En la flanera, agregamos las cucharadas de azúcar y le ponemos el agua, cabe acotar que la cantidad de agua es según el espesor que se quiera del caramelo.
• Luego ponemos la quesillera o holla a fuego máximo hasta que el azúcar se dore y convierta en caramelo.
• Finalmente sacamos del fuego y esperamos a que se enfrié (mientras preparamos la mezcla).
• Lo siguiente es hacer la mezcla que lleva también llevará menos de 5 minutos: Verter en la batidora los huevos, la leche condensada, la leche, el ron y el toque de vainilla y batir hasta conseguir una mezcla homogénea
• Luego que tenemos la mezcla lista vertimos en la flanera y ponemos a cocinar el quesillo en baño maría por 35 minutos.
• Al finalizar sacamos la flanera, para comprobar que esté hecho y para comprobarlo podemos meter un cuchillo limpio y si sale limpio es que está listo y lo volteamos en un plato y ponemos a enfiar en el refrigerador.
• Finalmente nos debe quedar algo como: